Montag, 11. September 2017

Griechische Rezepte

Der Sommer geht in Deutschland langsam zu Ende, darum ist es mal wieder Zeit für ein paar leckere Rezepte aus wärmeren Gefilden - heute inspiriert von Griechenland. Kali orexi - guten Appetit!

Seitan-Gyros

Seitan mit Glutenpulver selbst zuzubereiten ist ganz einfach, günstiger als Fleisch und wirklich eine leckere Alternative.
  

Zutaten (für ca. 400g Gyros):

Trockene Zutaten:
  • 250g Glutenpulver
  • 4 EL Hefeflocken
  • 1 EL Paprikagewürz
  • 5 TL Gyrosgewürz
  • 2 TL Knoblauchgranulat

Feuchte Zutaten:
  • 220 ml Wasser
  • 5 EL geschmacksneutrales Öl
  • 5 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce
Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Danach zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen, danach die feuchten Zutaten verrühren und zu den trockenen geben. Alles zusammen zu einem festen Teig kneten und eine dicke Rolle formen. Die Rolle dann zunächst in Backpapier und anschließend in Alufolie wickeln und die Enden wie bei einem Bonbon zudrehen und umknicken.

Im Ofen ca. 80 Minuten garen und nach dem Auskühlen in gyrosartige Stücke / Fetzen schneiden.

Weitere Zutaten:

  • Gyrosgewürz
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt oder kleingehackt)
  • Olivenöl
  • 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • Öl zum Anbraten

Aus dem Knoblauch, dem Olivenöl und dem Gyrosgewürz eine Marinade herstellen und die Gyrosstreifen darin einlegen (mehrere Stunden oder über Nacht). Dann zusammen mit Zwiebelringen anbraten, bis der Seitan schön kross ist.

Moussaka
Statt Hackfleisch habe ich Linsen für diesen leckeren, deftigen Auflauf verwendet. Es ist zwar viel Arbeit, die einzelnen Komponenten vorzubereiten (Kartoffeln, Auberginen, Linsen"hack", Béchamelsauce usw. und vor allem benötigt man mehrere Töpfe und Pfannen), aber es lohnt sich!

Zutaten: 
  • 2 große Auberginen
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150g Rote Linsen
  • 1 Dose stückige Tomaten (400g)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 80g Margarine
  • 80g Mehl
  • 600 ml Sojadrink
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Olivenöl
  • Gemüsebrühe
Die Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten kochen. Rote Linsen 8 bis 10 Minuten in etwas Gemüsebrühe garen. 
In der Zwischenzeit die Auberginen längs in Scheiben schneiden und mit Meersalz bestreuen. Ca. 15 Minuten lang stehen lassen. Danach mit Küchenpapier abtupfen und in einer Grillpfanne mit ausreichend Olivenöl anbraten.
Die fertigen Linsen abgießen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und ebenfalls in Olivenöl braten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die abgeschütteten Linsen hinzugeben und leicht anschwitzen lassen. Nun die Tomaten, das Tomatenmark und den Wein hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt würzen und etwas 10-15 Minuten köcheln lassen.
  
Nun die Béchamelsauce zubereiten. Dafür die Margarine in der heißen Pfanne schmelzen lassen, Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen. Den Sojadrink nach und hinzugießen und weiterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss die Hefeflocken unterrühren, die Soße nochmal kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die gegarten Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden.
In die Auflaufform zuerst die Hälfte der Auberginen legen, darauf gleichmäßig die Linsen-Tomatensoße gießen. Als nächstes die Kartoffelscheiben verteilen und die Hälfte der Béchamel darauf verstreichen. Nun die restlichen Auberginen obenauf legen und den Rest der Sauce als Abschluss darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten lang bei 200 Grad goldbraun backen. Fertig ist das Schichtgericht! 


Gegrillte Peperoni

Zutaten:
  • 1 Glas eingelegte Peperoni (mild-pikant)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL grobes Meersalz
Die Peperoni abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen, den Ofen währenddessen auf 200 Grad aufheizen. Die Marinade anmischen und über den Peperoni verteilen.

Die Peperoni im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten garen lassen und 5 Min. auf Oberhitze rösten. Auf dem Grill funktioniert das auch, dann aber eine Aluschale statt einer Auflaufform verwenden. Alternativ kann man die Peperoni auch in der Pfanne anbraten. Dazu leckeres Baguette servieren und schön die Soße mit dem Brot auftunken.

Gebratene Zucchini mit Avocado-Zatziki


Zutaten:
  • 400g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 3 EL Mehl
  • 5 EL Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas Salz und Pfeffer
  • Öl zum Anbraten
Ich liebe diese Vorspeise, die Kombination aus knuspriger Zucchini und cremigem frischen Zatziki ist einfach megalecker!

Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Aus dem Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer und 1 EL Öl den Ausbackteig vorbereiten, alles schön glatt rühren.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zucchinischeiben einzeln durch den Teig ziehen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach auf Küchenrolle legen und kurz darauf servieren.

Tzatziki

Zutaten:
  • 400g Sojajoghurt
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2-3 Knoblauchzehen (geschält und gepresst)
  • ½ Salatgurke
  • 2 EL Olivenöl
  • etwas Salz und Pfeffer
Griechischer Joghurt hat mehr Fett als der, den man bei uns so kennt. Dafür gibt es keine 100%ige vegane Alternative. Ich hatte daher die Idee, für meinen Zatziki herkömmlichen Sojajoghurt mit etwas Avocado zu verfeinern.

Zuerst die Gurke waschen und raspeln, danach in einem Sieb etwas abtropfen lassen.

Die Avocado schälen und mit dem Zitronensaft pürieren, dann den Sojajoghurt hinzugeben und mit dem Olivenöl zusammen schön cremig rühren. Den Knobi unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss die Gurkenraspel unterrühren und genießen.

Gefüllte Weinblatter (Dolmades)

  
Zutaten:

  • 40 Weinblätter 
  • 100 g Basmatireis oder Langkornreis 
  • 250 ml Wasser 
  • 2 TL Pinienkerne 
  • 2 Zwiebeln 
  • 2 EL Rosinen 
  • 3 EL frische Minze 
  • Saft von 1 Zitrone 
  • Olivenöl 
  • Salz, Pfeffer, Piment
Die beiden Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Dann den Reis, die Pinienkerne, Rosinen (zuvor in etwas lauwarmem Wasser einweichen) und gehackte Minze hinzugeben und alles zusammen etwas dünsten lassen, bis der Reis durchsichtig ist und anschließend 250 ml Wasser hinzugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesaugt hat. Mit Salz, Pfeffer und etwas Piment würzen. Zitronensaft über die Reismischung träufeln

Die Weinblätter mit kaltem Wasser waschen, dann kurz in gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und danach auf ein Küchentuch legen. Bei dieser Gelegenheit kann man auch gleich die Stiele von den Blättern abschneiden.

Die Weinblätter auf der Arbeitsplatte oder einem großen Brett mit der glänzenden Seite nach oben verteilen und auf jedes Blatt ca. 1 EL Reismischung geben. Die Ränder einschlagen und zur Spitze hin aufrollen.

Alle Röllchen nebeneinander in einen Topf oder eine Pfanne geben. Mit ein paar Löffeln Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und Wasser bedecken und mit Deckel ca. 1 Stunde lang köcheln lassen. Die Weinblätter werden kalt als Vorspeise serviert.



Mehr vegane griechische Rezepte:
Tipps für veganes Essen in Griechenland:
Vegane Hotels in Griechenland:

Freitag, 8. September 2017

Vegan in Salzburg


Für einen Tattoo-Termin bei der lieben Eva Schatz war ich im Juli für ein paar Tage in Salzburg und hab es mir dort richtig gut gehen lassen. Leider war Claudia von Totally Veg! gerade nicht im Land, sonst hätten wir es endlich mal geschafft, uns persönlich zu treffen. Aber aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben :)



Zu allererst war ich im Milton Schnitzel und Marillenknödel essen. Einfach göttlich, vor allem die Marillenknödel! Alleine dafür lohnt es sich, nach Salzburg zu fahren (mir läuft gerade schon wieder das Wasser im Mund zusammen!!!).

Milton! Salzburg

Maxglaner Hauptstrasse 22
5020 Salzburg

www.milton-salzburg.at


 




Danach habe ich ein paar Paten-Tiere auf dem Gut Aiderbichl in Henndorf besucht. Ich war schonmal dort vor 3 Jahren auf dem Heimweg von Wien und habe mich sehr gefreut, wieder dort vorbeizuschauen und die ganzen glücklichen Tiere zu sehen.











Schweine sind meine absoluten Lieblingstiere!












Nach dem üppigen Mittagessen und der langen Fahrt, war ich abends nicht wirklich hungrig, sondern einfach nur müde und habe das Abendessen übersprungen.

Den 2. Tag habe ich mit einem Frühstück im Heart of Joy Café gestartet. Ich hatte ein sehr günstiges und zentrales Hotel (Schwarzes Rössel) und konnte daher fast alles in Salzburg zu Fuß machen. Das Heart of Joy Café ist keine 10 Gehminuten vom Hotel entfernt. Da es ziemlich geregnet hat, war ich darüber sehr froh.

Heart of Joy Café

Franz-Josef-Str. 3
5020 Salzburg
www.heartofjoy.at


Chai Latte mit Reismilch, hausgemachter Aufstrich, vegane Butter, vegane Wurst, 2 Scheiben Dinkelbrot und Gemüsesticks

Wegen meines Tattoo-Termins und des schlechten Wetters habe ich nicht viel in Salzburg gemacht, außer zu essen. Hahaha, schuldig im Sinne der Anklage!

Mittags war ich in dem süßen Bistro GustaV und habe mir einen Rüben Latte und ein Sandwich gegönnt.


GustaV
Wolf-Dietrich-Str.
5020 Salzburg
www.facebook.com/gustavsalzburg


Chimi Churri Sandwich und Rüben Latte

Und dann wurde ich auch schon gepiekst. War aber gar nicht schlimm, Eva hat das toll gemacht! Es hat gerade mal etwas länger als 2 Stunden gedauert und hat fast gar nicht weh getan. Außerdem finde ich, ist es total megaschön geworden, super gestochen mit sehr vielen Details.

Mint Club Tattoo
Salzburg

www.mintclubtattoo.com

Ich nenne hier extra keine Adresse, denn man kann nicht einfach dort vorbeischauen. Man muss einen Termin vereinbaren, so ist gewährleistet, dass keine Laufkundschaft stört und man unter sich ist und seine Ruhe hat. Das habe ich als sehr angenehm empfunden.

Hippie Mädchen by Eva Schatz


Ich happy mit meinem neuen Tattoo (das schon nach ein paar Tagen vollständig verheilt war!)


Weil ich so tapfer war, habe ich mich dann im Anschluss mit einem ausgiebigen Essen im Green Garden belohnt. Megagut!

The Green Garden
Nonntaler Hauptstr. 16
5020 Salzburg
www.thegreengarden.at/de



Auberginenschnitzel mit Blumenkohlpüree und Radieschen


Pancakes mit Früchten






Mehr gibt es leider von mir zu berichten, weil ich einfach zu kurz dort war um irgendwas zu sehen und auch wie gesagt Pech mit dem Wetter hatte. Aber alleine schon kulinarisch hat Salzburg sehr viel zu bieten und die Reise hat sich gelohnt. Ich war auch mit Sicherheit nicht das letzte Mal dort, denn das Treffen mit Claudia steht noch aus ;) und vielleicht lasse ich mir noch ein weiteres Tattoo von Eva stechen...


Vegane Linzerstangerl, gefunden bei SPAR

Salzburg Links:

www.veltenbummler.blogspot.de/2013/03/salzburg-gastbeitrag-von-claudia
www.totallyveg.at
www.totallyveg.at/2013/01/vegan-in-salzburg
www.veginsalzburg.bplaced.net
www.salzburgerland.com/de/magazin/salzburgerland-isst-vegan
www.happycow.net/europe/austria/Salzburg








Samstag, 12. August 2017

La Vimea Biotique Hotel, das erste vegane Hotel Italiens im Herzen von Südtirol

Im September letzten Jahres hat mich das erste vegane Hotel Italiens kontaktiert und wegen einer Zusammenarbeit angefragt. Das La Vimea Biotique Hotel befindet sich in der Nähe von Meran in Südtirol und freundlicherweise hat man mich dahin eingeladen, damit ich mir selbst ein Bild vom Hotel machen kann. Wegen meiner langen Anreise durfte ich 3 Nächte lang bleiben (Freitag Abend bis Montag Morgen), sodass ich zumindest 1 ganzes Wochenende mir alles anschauen und alles für euch testen konnte.

Vorab habe ich mir beim ADAC einen Reiseführer für Südtirol und eine Vignette für Österreich gekauft. Ich habe schon sehr lange keinen richtigen Roadtrip mehr gemacht. Ich liebe es ja, Urlaubsvorbereitungen zu machen, das Auto zu packen usw. darum hatte ich mich sehr darauf gefreut. Als kleinen Snack habe ich mir eine Packung vegane "Butter"kekse gekauft, die habe ich als Nervenfutter im ersten Stau gebraucht ;) Und Staus gab es auf der Strecke sehr, sehr viele.



Der 1. Stau

Ausblick auf die Zugspitze

Nach ca. 9 Stunden endlich in Italien angekommen




Durch den extrem zähflüssigen Verkehr war ich fast 10 Stunden nach Naturns unterwegs und bin genau pünktlich zum Abendessen im Hotel eingetroffen. Man hat mich beim Check-In am Empfang und auch im Restaurant sehr herzlich begrüßt. Das möchte ich an dieser Stelle sowieso sehr lobend erwähnen, dass das komplette Personal im Hotel extrem lieb und jederzeit bemüht ist, dass die Gäste sich rundum wohlfühlen.



Vegane Körperpflegeprodukte im Bad

Im Sommer wird das Abendessen auf der Terrasse serviert mit Blick auf die Ruhewiese und den Seerosenteich.



Jedes Abendessen kommt in 5 Gängen. Am ersten Abend bestand das Menü aus:
  • Glück im Glas: Gurke, Rohne, Chili
  • Ofengemüse: Kartoffel, Thymian, Majoran
  • Wildsalat: Melone, Kürbiskern, Erdbeere
  • Ravioli: Urkorn, Aubergine, Oregano
  • Aus dem Obstgarten: Hafer, Pflaume, Zimt



Das ist echt total putzig gemacht, es werden immer nur 3 Zutaten genannt und die Gerichte sind sehr einfach gestaltet ohne viel Schnickschnack - einfach, aber nicht einfallslos!

Ich war nur leider nach der langen Fahrt so extrem ausgehungert, dass ich am ersten Abend nicht wirklich satt geworden bin. Die Ravioli habe ich dann nochmal nachgeordert, weil sie so extrem lecker waren, aber auch davon bin ich nicht satt geworden. Dafür wurde ich die nächsten Tage aber mehr als entschädigt ;)


Glück im Glas: Gurke, Rohne, Chili

Ofengemüse: Kartoffel, Thymian, Majoran

Wildsalat: Melone, Kürbiskern, Erdbeere

Ravioli: Urkorn, Aubergine, Oregano

Aus dem Obstgarten: Hafer, Pflaume, Zimt
Samstags war ich sehr früh wach um als erstes am Frühstücksbuffet zu sein und schöne Fotos für euch zu machen. Und ich sage nur OH MEIN GOTT! Die Auswahl an Kuchen und Obst ist wirklich toll, es gibt auch ein paar herzhafte Sachen und tolles hausgemachtes Brot. Das einziges, was mir gefehlt hat, waren pflanzliche Aufstriche. Es gab zwar vegane "Butter" und verschiedene Sorten Marmelade, aber leider keinen Schokoaufstrich oder herzhafte Aufstriche. Trotzdem kam ich auf meine Kosten.

Morgendlicher Blick vom Bett aus auf die Berge



Frühstücksbuffet






















 












Gut gestärkt bin ich dann am frühen Vormittag Richtung Zufrittsee gestartet. Denn entgegen der Wettervorhersage meiner App hatte ich fantastisches Wetter! Und endlich konnte ich mal meine Caribou Boots von Vegetarian Shoes zum Einsatz bringen.

















Südtiroler Snack
Pünktlich zum Mittagessen war ich wieder zurück und bestellte mir dreierlei Bruschette (Oliven, Spinat und Tomate) als Vorspeise und Pasta des Tages als Hauptgericht. Ich hatte Angst, dass die Portionen wieder so klein sind wie abends und habe mir daher 2 Gerichte bestellt, diese Angst war allerdings total unbegründet und ich wurde mehr als pappsatt.


Bruschetta

Pasta mit Oliven und Tomaten

Danach habe ich etwas auf der Ruhewiese relaxt mit Blick auf den Seerosen-Teich um die Zeit zu überbrücken bis zu meinem Massagetermin. Ich hatte nämlich eine Rückenmassage gebucht. Sonntags hat der Masseur seinen freien Tag, darum konnte ich nur für samstags einen Termin vereinbaren. Im Wellness-Bereich gibt es ein Schwimmbad, eine finnische Sauna, eine Bio-Sauna, eine Erlebnisdusche, verschiedene Ruhemöglichkeiten (wie z.B. die Ruhewiese draußen mit Badeteich), man kann Yoga machen und wie gesagt eine Massage genießen.






Finnische Sauna
Bio-Sauna




Kommen wir nun zu meiner Massage, ich hatte eine 50-minütige Rückenmassage vereinbart, da ich wirklich starke Rückenprobleme habe. Zu Anfang habe ich dem Masseur das erzählt und ihm auch die Ursachen dafür geschildert und er ist auch gut darauf eingegangen. Was ich allerdings etwas seltsam fand, waren im Laufe der Massage Äußerungen wie z.B. ich solle wegen meines erhöhten Blutdrucks (er hat nur kurz meinen Puls gemessen) Honig und Zimt zu mir nehmen. Also erstens war ich erst kürzlich beim Arzt und da wurde auch mein Blutdruck gemessen und nein, trotz Übergewicht ist dieser nicht erhöht, und zweitens esse ich als Veganerin natürlich keinen Honig...

Später meinte er meine Muskeln seien so verspannt, weil mein Körper übersäuert sei. Er gab mir den Rat, weniger Fleisch und Alkohol zu konsumieren und auch Tomaten und Zitrusfrüchte zu meiden. Ich habe darauf geantwortet, dass ich sehr selten Alkohol trinke und seit fast 20 Jahren kein Fleisch mehr esse und er meinte nur "Ja, aber auch besser weniger Tomaten und Zitrusfrüchte". Also soweit ich weiß, sind Tomaten und Zitrusfrüchte basische Lebensmittel, aber ich war ja zum Entspannen da und nicht um zu diskutieren. Außerdem hatte ich ihm ja zu Anfang erklärt woher meine Rückenprobleme kamen, so ein Kommentar fand ich deshalb etwas merkwürdig. 


Im Wartebereich vor dem Massageraum kann man sich Tee zubereiten, wenn man das möchte




Nach der Massage habe ich in meinem Zimmer genüsslich ein 3-stündiges Mittagsschläfchen gemacht. Ja, ihr habt richtig gelesen - 3 Stunden! Ich war immernoch sehr erschöpft von der langen Fahrt vom Vortag. Nachdem ich mich ordentlich ausgeschlafen hatte, war es auch schon wieder Zeit zum Abendessen.
Das Abendmenü am zweiten Tag sah wie folgt aus:

  • Glück im Glas: Linse, Gartensellerie, Datterino Tomate
  • Burger: Quinoa, Tropea Zwiebel, Sonnenblumenkern
  • Minestrone: Shitake, Karotte, Shoyu
  • Lasagne: Urkorn, violette Melanzane vom Bauern, Basilikum
  • Aus der Cremerie: Honigmelone, Johannisbeere, Wassermelone
Glück im Glas: Linse, Gartensellerie, Datterino Tomate
Burger: Quinoa, Tropea Zwiebel, Sonnenblumenkern

Minestrone: Shitake, Karotte, Shoyu

Lasagne: Urkorn, violette Melanzane vom Bauern, Basilikum

Aus der Cremerie: Honigmelone, Johannisbeere, Wassermelone

Die Pilz-Minestrone war leider nicht so mein Fall, aber man kann ja nicht alles mögen. Der Quinoa-Bratling traf dafür umso mehr meinen Geschmack. 

Sonntags bin ich morgens erstmal eine Runde geschwommen und habe mir danach zum Frühstück einen Buchweizen-Crêpe mit Früchten gegönnt.





Buchweizen-Crêpe mit Früchten
Anschließend bin ich bei strahlendem Wetter Richtung Meran gefahren. Zuerst habe ich mir die Gärten von Schloss Trauttmannsdorf angeschaut und danach war ich in der Stadt. Trotz leichter Höhenangst bin ich mit dem Sessellift gefahren und das hat wirklich total Spaß gemacht.









 





Die Gärten von Schloss Trauttmansdorff sind wirklich wunderwunderschön. Man ist mitten in den Bergen und hat das Gefühl, in der Toskana zu sein.







Abschließend habe ich ein süßes kleines Restaurant mit angeschlossenem Weinshop entdeckt mit dem Namen Signorvino. Leider konnte man mir die frittierten Zucchiniblüten nicht veganisieren, aber dafür bekam ich etwas gegrilltes Gemüse und einen tollen Salat.



In einem Supermarkt in Meran habe ich dann auch noch vegane Cornetto Hörnchen entdeckt und habe mir ne Packung davon gekauft. Eins habe ich mir im Hotel auf der Ruhewiese gegönnt und den Rest an das liebe Küchenpersonal verschenkt.




Am Nachmittag habe ich dann einen kleinen Aperitif in Form eines süffigen Pfirsich-Eistees auf der Terasse genossen. Im Anschluss habe ich mich dann noch etwas auf dem Zimmer ausgeruht und schonmal angefangen, meine Tasche zu packen.





Das letzte abendliche 5-Gänge-Menü setzte sich zusammen aus:

  • Glück im Glas: Buchweizen, Cocktailtomaten, Kapern
  • Quiche: Dinkel, Lauch, Kurkuma
  • Cremesuppe Karotte, Ingwer, Kürbiskernöl
  • Schnitzel: Kohlrabi, Kichererbse, Petersilie
  • Aus dem Backofen: Urweizen, Schokolade, Hafer

Glück im Glas: Buchweizen, Cocktailtomaten, Kapern

Quiche: Dinkel, Lauch, Kurkuma


Cremesuppe Karotte, Ingwer, Kürbiskernöl
Schnitzel: Kohlrabi, Kichererbse, Petersilie
Aus dem Backofen: Urweizen, Schokolade, Hafer

Die Ruhewiese in der Abenddämmerung
Montags morgens bin ich nach einem weiteren leckeren Frühstück wieder abgereist.

Frühstück am Abreisetag
 

Ich war megazufrieden mit meinem Aufenthalt im La Vimea und kann es euch wirklich mit gutem Gewissen empfehlen. Ich hätte nur ein paar kleine Verbesserungsvorschläge: ein kleiner Kühlschrank auf dem Zimmer wäre toll, vor allem im Sommer, um sich ein paar Getränke kalt zu stellen. Und beim Essen hätte ich mir auch ein paar Südtiroler Spezialitäten gewünscht wie zum Beispiel Spinatknödel, Schlutzkrapfen, Marillenknödel, Apfelradln oder ähnliches.

Und zum Schluss noch der Hinweis: Ich bin als Blogger dazu verpflichtet, euch zu sagen, dass ich für Übernachtung und Halbpension eingeladen war. Aber es ist mir auch wichtig euch zu versichern, dass meine Berichte immer authentisch und unabhängig sind. Ich verdiene mit dem Blog keinerlei Geld und lasse mich nicht für Berichte oder Werbung bezahlen. Auch für diesen Reisebericht habe ich kein Honorar bezogen. Ich habe die Anreise alleine getragen, ebenso Getränke und alle Mahlzeiten außerhalb von Frühstück und Abendessen. Auch für die Massage habe ich selbst gezahlt.



Was gibt es noch zu wissen?

  • Das La Vimea Biotique Hotel ist ein Nichtraucher-Hotel
  • Im Badezimmer stehen dem Gast biologische, vegane Pflegeprodukte zur Verfügung
  • Die Bettwäsche ist aus Fairtrade-Bio-Baumwolle
  • Die WaterLily-Matratze ist ökologisch abbaubar
  • Um eine höchstmögliche Entspannung zu garantieren, sind im La Vimea nur erwachsene Gäste zu Besuch bzw. Kinder ab 14 Jahren
  • Hunde sind auf Anfrage willkommen gegen kleinen Aufpreis
  • Wer mit dem Zug anreist, bekommt 3% Rabatt auf den Zimmerpreis und wird auf Wunsch kostenlos vom Bahnhof abgeholt - hier die Preisliste: www.lavimea.com/preise

Claudia von Totally Veg! war im April auch bereits im La Vimea zu Gast und hat ebenfalls darüber gebloggt: www.totallyveg.at/2017/05/vegan-in-sudtirol-la-vimea-biotique